漢方は地域風土と食によって起こる病を湯液（煎じ薬）で治す医学ですが、日々の養生も大切にしています。 漢方を学び、玄米の食養生を知っていたものの長年玄米を生活に取り入れていませんでした。 でも、最近食べたいという気持ちにな…

夫婦での話し合いの結果、日常生活から「小麦」に関する食品の摂取を止めてみることにしました。 小麦粉を使った食品を食べない生活「グルテンフリー」を始めてから約１ヶ月。今までとはちょっと世の中が違って見えるようになってきまし…

日本にはマクロビオティックという食に関する思想があります。 健康に関心のある方なら耳にしたことがあるでしょうし、街ではマクロビオティックをうたった料理教室、ショップやカフェを目にしませんか。 食べ物を陰陽で説明しているの…

今回は「男子は厨房に入るべき」という私の完全なる個人的な意見であり、考え方のご紹介です。 個人的な見解として、男性は料理に向いているのではないかと思っています。 さらに、料理を作ることによって料理から学ぶことがビジネスに…

毎日の夕食づくりに対して、「もう夕食のことを考えるのも面倒臭い」、「今日は本当に作りたくない」とうんざりしてしまう日はありませんか？   私も、一時期、夕食作りが嫌で嫌で仕方のない時がありました。  …

食事をすることは、生きる上でとても大切なことで、絶対に必要なことです。そして食事を通して人と人がコミュニケーションを通じて繋がり、人間関係が築かれることで、これまでにない発想を共有したり、今後飛躍したりする可能性を秘めて…

2013年（平成25年）12月4日は何の日かご存じですか。 この日は「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」を「和食；日本人の伝統的な食文化」と題して、ユネスコ無形文化遺産に登録された日です。 …

「医食同源」からどういうことを連想しますか。 四字熟語だから中国の言葉？中国数千年の知恵？というように、中国から伝わってきたもののように思ってはいませんか。 実は、中国の古典に「医食同源」という語は見当たらず、この言葉は…